Delta del
Ebre
l'arròs al Delta
dimarts,10
L'arròs és una planta lligada als aiguamolls, per això els deltes i les zones litorals són les à rees més habituals de conreu. Al delta de l'Ebre, la construcció dels canals de regadiu -el de la Dreta de l'Ebre, l'any 1860 va permetre la introducció extensiva del conreu.
Al Delta de l'Ebre es sembra arròs al voltant de 22.000 Ha. Començant a mitjans d'abril amb la inundació d'aigua dels camps de cultiu per a procedir a finals d'abril a la sembra. La recol.lecció de l'arròs s'inicia a mitjans de setembre i dura aproximadament entre 4 i 5 setmanes.
Es recullen al voltant de 120 milions de quilos d'arròs closca que una volta és processat a les plantes de molturació es convertiran al voltant de 70 milions de quilos d'arròs blanc apte per al consum.
Es recullen al voltant de 120 milions de quilos d'arròs closca que una volta és processat a les plantes de molturació es convertiran al voltant de 70 milions de quilos d'arròs blanc apte per al consum.
La producció al Delta de l'Ebre significa el 98,5% del total de producció de Catalunya i el 20% d'España. Al Delta de l'Ebre es cultiven principalment les varietats BahÃa, Senia, Tebre i Bomba, que són arrossos de gra semillarg i rodó , que es caracteritzen pel seu gran poder d'absorció dels sabors.
El conreu tradicional
Tradicionalment, l'arròs es conreava mitjançant el mètode del trasplantament i el treball de l'home i els animals. A la sala s'ensenyen les fases del conreu i transformació. Aquestes començaven al mes de març amb la preparació dels camps i acabaven a la tardor, amb les feines de transformació del gra: xarugar, entaular, plantar, adobar, birbar i segar l'arròs, aixà com les tasques de batre, ventar, solejar, pesar i emmagatzemar, deixant-lo llest per a espellofar-lo i pulir-lo als antics molins arrossers de la zona.
El conreu actual
Des que cap a l'any 1930 les trilladores van reemplaçar els animals i, sobretot, des de l'any 1960, amb la generalització de l'ús dels tractors i les recol·lectores, la tecnificació del cultiu de l'arròs ha anat en augment. Els mètodes tradicionals han estat substituïts, paral·lelament a la mecanització, per la sembra directa i l'aplicació de nous productes.